Přísady

na koláč
▪ 180 g polohrubé mouky
▪ 100 g moučkového cukru
▪ 3 vejce
▪ 6 lžic mléka
▪ 6 lžic oleje
▪ 1/2 lžičky kypřícího prášku
▪ 200 g červeného rybízu
▪ 3 lžíce cukru krupice

na bílková pěna
▪ 4 bílky
▪ 100 g pískového cukru
▪ špetka soli



Příprava

Vejce vyšleháme s cukrem a postupně přes síto přidáváme mouku společně s práškem do pečiva. Pak přidáme olej a zpracujeme v tekutější těsto. Těsto nalijeme do kulaté formy na koláč.

Rybíz obereme na jednotlivé kuličky, propláchneme, smícháme s cukrem krupice a rozdělíme rovnoměrně na těsto.

Dáme péct do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme, dokud nezačnou okraje koláče a těsto zlátnout.

Mezitím si ušleháme z bílků, cukru a špetky soli dotuha bílkovou pěnu, tu rozprostřeme po koláči a dáme ještě péct, dokud vršek koláče nezrůžoví.