Rybízová bublanina

Rybízová bublanina

Přísady

▪ 300 g polohrubé mouky
▪ 250 g práškového cukru
▪ 4 vejce
▪ 1/4 l mléka
▪ 1/2 balíčku prášku do pečiva
▪ 70 g oleje
▪ rybíz na posypaní



Příprava

Žloutky utřeme s polovinou cukru a olejem, přidáme prosátou mouku a jen tolik mléka, aby vznikla hustá kašovitá hmota. Pak vmícháme tuhý sníh z bílků smíchaný s práškem do pečiva a zbylým cukrem a podle hustoty těsta přidáme mléko. Těsto nalijeme do vymazaného a moukou vysypaného pekáče, na těsto rozsypeme rybíz předem promíchaný s moukou a ve středně vyhřáté troubě upečeme.

Vychladlou bublaninu posypeme práškovým cukrem, nakrájíme a můžeme podávat.