Rozpeky

Rozpeky

Přísady

▪ 500 g hladké mouky
▪ 100 g másla
▪ 40 g droždí
▪ 2 žloutky
▪ 1 hrneček mléka
▪ 1 lžička soli
▪ 1 lžíce cukru krupice
▪ 1 lžíce mouky



Příprava

V hrnku rozdrobíme droždí a přidáme 1 lžíci mouky a lžíci cukru. Přilijeme část vlažného mléka a necháme vzejít kvásek.

Do mísy prosejeme mouku, přidáme žloutky našlehané s částí vlažného mléka, sůl a vlahý tuk. Přidáme vykynutý kvásek a zpracujeme těsto. Důkladně těsto prohněteme a necháme chvíli kynout.

Poté buď uděláme 2 velké bochánky, které hotové rozkrájíme na osminky anebo uděláme několik menších bochánků. Upečeme je dorůžova v troubě předehřáté na 160 °C.