Rizoto na pivu

Rizoto na pivu

Přísady

▪ 40 dkg rýže
▪ 1 cibule
▪ 2 dcl piva
▪ 1 l vývaru
▪ 6 dkg másla
▪ trochu olej
▪ trochu tvrdý sýr
▪ trochu sůl
▪ trochu mletý bílý pepř



Příprava

Cibuli nakrájíme najemno, na másle a oleji necháme zesklovatět, opepříme, přidáme rýži, zamícháme a opražíme. Pak podlijeme polovinou piva a necháme ho vstřebat. Přidáme zbylé pivo a za častého míchání ho také necháme nasáknout do rýže. Pak zalijeme horkým vývare a pokaždé, když se vstřebá, přidáme naběračku dalšího vývaru, dokud nebude rýže uvařená. Nakonec přidáme strouhaný sýr, dochutíme solí a pepřem a zamícháme.