Přísady

▪ 250 g rýže
▪ 2 lžíce oleje
▪ 2 stroužky česneku
▪ 4 šalotky
▪ 1 feferonka
▪ 300 g žlutých paprik
▪ 200 g hrášku
▪ 2 vejce
▪ sůl



Příprava

Rýži uvaříme doměkka v páře, nebo v hrnci s vodou v poměru 1 díl rýže a 2 díly vody.

Šalotky očistíme, nakrájíme na tenké plátky, česnek oloupeme, prolisujeme a společně s cibulkou orestujeme na rozehřátém oleji. Po chvilce přidáme jemně nakrájenou feferonku. Papriky nakrájíme na kostičky a přidáme je k zelenině. Nakonec přidáme i okapaný hrášek a dusíme doměkka. Podle potřeby podlijeme vodou. Do hotové zeleninové směsi vmícháme uvařenou rýži a krátce prohřejeme.

Můžeme přidat i nakrájenou petrželovou nať nebo pažitku.

Rýži dáme na talíře, vejce rozmícháme s trochou soli, opečeme na pánvičce a podáváme jako přílohu k rýži.