Přísady

▪ 4 pstruzi
▪ sůl
▪ mletý pepř
▪ 2 lžíce strouhaného sýra
▪ 3 vejce
▪ 2 lžíce mléka
▪ strouhanka
▪ tuk
▪ 1 citrón



Příprava

Vykuchané pstruhy omyjeme, osolíme, okořeníme mletým pepřem a obalíme v nastrouhaném sýru, na to ve vejcích rozšlehaných v mléce a v přesáté strouhance.

Usmažíme v rozehřátém tuku z obou stran do červena a pokapeme citrónovou šťávou.