Pstruh se zape en m ch estem

Přísady

▪ 200 g filety ze pstruha
▪ 300 g zelený chřest
▪ 50 g zakysaná smetana
▪ 20 g parmezán
▪ trochu sůl
▪ trochu pepř



Příprava

Zelený chřest ogrilujeme na grilovací pánvi na sucho, aby dostal oříškovou příchuť. Pak ho vložíme do zapékací misky a poklademe směsí zakysané smetany a nastrouhaného parmezánu. Pokud bude směs moc hustá, můžeme naředit trochou vody. Nezakryté hlavičky chřestu jemně osolíme hrubou solí. Filety ze pstruha osolíme, opepříme a dáme do pekáčů na pečící papír. Oboje pečeme v troubě na 210 °C asi 13 minut, na posledních pár minut můžeme zapnout horní gril.