Proužkovaný piškot

Prou kovan pi kot

Přísady

na tmavé proužky
▪ 15 g másla
▪ 15 g moučkového cukru
▪ 1 bílek
▪ 15 g mouky
▪ 10 g kakaa

na piškot
▪ 4 vejce
▪ 120 g cukru
▪ 120 g mouky
▪ 1 špetka soli



Příprava

Mouku a kakao smícháme a prosejeme.

Metličkou si smícháme změklé máslo s cukrem, až nám vytvoří krémovitě celistvou hmotu, přidáme bílek a vše smícháme. Přidáme mouku s kakaem a mícháme, dokud se nám vše dobře nespojí.

Vytvořený krém nalejeme na silikonový pečící vál nebo na plech vyložený pečícím papírem a rozetřeme po celé ploše.

Zubatou stěrkou uděláme proužky a dáme do mrazáku.

Elektrickým šlehačem po dobu ca. 10 minut si vyšleháme celá vejce s cukrem, dokud nezdvojnásobí svůj objem a nezbělí. Přidáme mouku, sůl a jemnými pohyby ze shora dolů dobře promícháme.

Poté vyndáme „proužky“ z mrazáku a ně rozetřeme piškotové těsto.

Dáme péci do předehřáté trouby na 200 °C.