Přísady

▪ 750 g telecí kýty
▪ sůl
▪ 100 g másla
▪ 20 g mouky
▪ vývar





Příprava

Z odblaněného telecího masa si nakrájíme řízky. Pak je naklepeme, osolíme, na jedné straně lehounce poprášíme moukou a dáme je na rozpálené máslo smažit po obou stranách. Aby byly šťavnaté, musíme je smažit rychle. Celkem by to mělo trvat asi 8 minut.

Měkké řízky vyndáme, zbývající tuk zaprášíme trochu moukou, zalijeme vývarem, rozmícháme, přidáme řízky a chvilku je v omáčce podusíme.