Prírodní sýr

P írodní s r

Přísady

▪ 1 l mléka
▪ 10 lžic čerstvé citrónové šťávy





Příprava

Mléko zahřejeme až do varu. Odstavíme z plotny a vmícháme citrónovou šťávu. Důkladně mícháme, až se začnou tvořit bublinky. Pak necháme vychladnout.

Vychladlé mléčné sraženiny necháme okapat v čisté utěrce a potom ještě jemným vymačkáním zbavíme veškeré tekutiny. Vzniklý sýr dáme na talíř a přikryjeme ho poklicí. Dáme na 2-4 hodiny uležet do ledničky.

Z 1 l mléka získáme asi 100 g sýra.

Můžeme jej ochutit různým kořením a podávat s vekou nebo topinkami.