Pórek s makovou zálivkou

Přísady

▪ 2 pórky
▪ 1 malá cibule
▪ 3 lžíce octa
▪ 1 lžička medu
▪ 1 lžička hořčice
▪ 1/2 lžičky muškátového oříšku
▪ 5 lžic oleje
▪ 1 stroužek česneku
▪ 1 lžíce máku
▪ trochu sůl



Příprava

Z pórků odkrojíme kořeny a také vrchní zelenou část aby nám z nich zbyly 5 cm kousky, jednu stranu hlouběji nakrojíme do kříže. Vypláchneme pod studenou vodou a uvaříme ho 10 minut nad parou.

V misce smícháme najemno nakrájenou cibuli, ocet, med, hořčici, muškátový oříšek a rozetřený česnek. Potom budeme postupně všlehávat olej, aby nám vznikla taková hustá emulze. Na závěr přimícháme mletý mák a sůl. Takto vyrobenou zálivku si zahřejeme ve vodní lázni.

Podáváme pórek s rýží a zalitý teplou zálivkou.