Pomalu pe ená vep ová plec

Přísady

pro 6 osob

▪ 2 kg vepřové plece
▪ 8 stroužků česneku
▪ 1 lžíce mleté papriky
▪ 100 ml slunečnicového oleje
▪ 1-2 citrony
▪ 2 lžičky soli
▪ 4 velké brambory



Příprava

Vepřovou plec omyjte, osušte a důkladně potřete marinádou smíchanou z česneku rozmělněného nožem, papriky, oleje, šťávy z jednoho až dvou citronů a soli. Dejte na 12-24 hodin do lednice.

Troubu zahřejte na 150 °C.

Brambory oloupejte, omyjte, osušte a nakrájejte na plátky. Vyskládejte jimi do pekáčů a navrch posaďte maso. Marinádu okapanou z masa smíchejte s 300 ml vody a směsí přelijte maso. Přiklopte a pečte 5 hodin. Odklopte, zvyšte teplotu v troubě na 180 °C a pečte další hodinu.

Po upečení nechte maso ještě 20-30 minut odpočívat.

Podávejte natrhané na kousky.