Polévka z hlívy úst i né

Přísady

pro 4 osoby

▪ 650 g hlívy ústřičné
▪ 2 cibule
▪ 2 velké mrkve
▪ 6 stroužků česneku
▪ 1 1/2 l zeleninovou vývaru
▪ trochu mletá paprika
▪ trochu sůl
▪ trochu pepř
▪ trochu olej
▪ 4 lžíce hladké mouky
▪ trochu petržel
▪ trochu majoránka



Příprava

Zpěním si cibuli a přidám mrkev s hlívou pokrájené na malé kousky. Chvíli smažím, pak zasypu paprikou a moukou a znovu osmažím. Zaleju chladným vývarem a prošlehám ponorným mixérem. Osolím, opepřím, přidám česnek a vařím 20 minut. Nakonec posypu petrželí a majoránkou.

Je mnohem lepší uleželá do druhého dne.