Polévka s mátou

Přísady

▪ 1 svazek máty
▪ 2 malé cibule
▪ 1 stroužek česneku
▪ 120 g hrášku
▪ 1 lžíce másla
▪ 600 ml zeleninového vývaru
▪ 200 ml mléka
▪ trochu sůl
▪ trochu pepř
▪ trochu strouhaný muškátový oříšek



Příprava

Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno, osmahneme, přidáme hrášek a znovu osmahneme. Pak zalijeme vývarem a vaříme doměkka.

Mátu omyjeme, několik lístků ponecháme stranou a ostatní nakrájíme najemno.

Polévku rozmixujeme, osolíme, ochutíme pepřem a muškátovým oříškem.

Mléko přivedeme k varu a horké ušleháme do pěny.

Při podávání porce polévky polijeme mléčnou pěnou a ozdobíme lístky máty.