jste tady / Sie sind hier / you are here: HomePage » .cz » Recepty

Pivní rohlíky

Pivní rohlíky

Přísady

▪ 200 g hladké mouky
▪ 200 g polohrubé mouky
▪ 1 lžíce soli
▪ 1 lžíce cukru
▪ 20 g čerstvého droždí
▪ 1 vrchovatá lžíce změklého sádla
▪ 200 ml piva

na potření
▪ 3 lžíce mléka
▪ 1 špetka soli

na posypání
▪ trochu kmín
▪ trochu hrubá sůl



Příprava

Z uvedených surovin zpracujeme hladké těsto. Je-li příliš husté, zředíme trochou teplé vody. Necháme nakynout.

Vykynuté těsto rozdělíme na 12 kousků a zformujeme kuličky. Každou rozválíme na ovál a smotáme. Každý váleček rukama rozválíme na delší tenký rohlík. Klademe je na plech s papírem na pečení ohnuté do oblouku.

Na plechu necháme pod utěrkou asi 1/2 hodiny kynout. Pak potřeme osoleným mlékem a posypeme kmínem a hrubou solí.

Plech vložíme do trouby vyhřáté na 220 °C, ztlumíme na 180-190 °C a upečeme ca. 20 minut dorůžova.