Pikantní králík

Přísady

▪ 1 králík
▪ 100 g špeku
▪ 2 cibule
▪ 5 stroužků česneku
▪ trochu sůl
▪ trochu pepř
▪ trochu tymián
▪ šťáva z 1 většího citrónu
▪ 3 lžíce olivového oleje
▪ 5 lžic kečupu
▪ 3 PL plnotučné hořčice
▪ 3 PL obyčejného bílého jogurtu



Příprava

Králíka omyjeme, naporcujeme, prošpikujeme slaninou, potřeme česnekem utřeným se solí, naskládáme do pekáče nebo misky, osolíme, opepříme, polijeme šťávou z citrónu a přidáme tymián. Cibuli nakrájíme na kolečka, dáme ještě na králíka a přidáme olivový olej. Vše důkladně promneme, přikryjeme fólií a dáme do chladna proležet (nejlépe do druhého dne).

Druhý den podlijeme vodou a přikryté pečeme do poloměkké při 200 °C asi 40 minut. Pak odkryjeme, přidáme kečup a hořčici a odkryté pečeme ještě zhruba 20 minut. Ke konci přidáme bílý jogurt, promícháme a můžeme podávat například s houskovými nebo bramborovými knedlíky.