penátovo-bramborové karbanátky

Přísady

pro 4 osoby

▪ 1 kg špenátu
▪ 3 uvařené brambory
▪ 3 lžíce strouhanky
▪ 2 lžíce polohrubé mouky
▪ 2 vejce
▪ 1 cibule
▪ trochu zelená petrželka
▪ trochu sůl
▪ trochu pepř
▪ 4 stroužky česneku

na obalení
▪ 1 vejce
▪ trochu mouka
▪ trochu strouhanka

na smažení
▪ trochu olej



Příprava

Omytý špenát nakrájíme, osolíme a bez přidání vody 7-8 minut dusíme. Pak špenát smícháme s nastrouhanými vařenými brambory, strouhankou, moukou, vejci a nastrouhanou cibulí, prolisovaným česnekem, nasekanou zelenou petrželkou, solí a pepřem. Dobře promícháme a ze směsi tvarujeme karbanátky, které obalíme v trojobalu. Smažíme dozlatova po obou stranách v rozpáleném oleji.

Podáváme s vařenými brambory a rajčatovým nebo mrkvovým salátem.