Přísady

▪ 8 brambor
▪ 2 cibule
▪ česnek
▪ 800 g žampionů
▪ 200 g zakysané smetany
▪ sůl
▪ 4 větvičky čerstvého rozmarýnu
▪ malý svazek pažitky
▪ 4 lžíce olivového oleje



Příprava

Dobře omyté brambory podélně překrojíme a do každé uděláme nožem hlubší zářez. Do zářezu vložíme kousek rozmarýnu, brambory dáme na plech s pečícím papírem, pokapeme olejem a upečeme v troubě dozlatova.

Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky, oloupaný česnek nakrájíme na tenké plátky, očištěné žampióny překrojíme.

Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli a česnek nakrájený na plátky, přidáme pokrájené žampióny, dusíme 10 minut a necháme vychladnout.

Do vychladlých žampiónů přidáme zakysanou smetanu, nasekanou pažitku a ochutíme solí a pepřem.

Upečené brambory podáváme s takto připravenou žampiónovou „omáčkou“.