Pe ené vep okousky

Přísady

▪ 1 kg vepřové kýty
▪ 2 lžíce sádla
▪ 2 cibule
▪ trochu sůl
▪ trochu mletý pepř
▪ trochu drcený kmín
▪ trochu mletá sladká paprika
▪ 1 lžíce hladké mouky
▪ 7 stroužků česneku



Příprava

Omyté a osušené maso nakrájíme na kousky.

V kastrolu nebo pekáči zahřejeme sádlo a orestujeme nahrubo pokrájenou cibuli dozlatova. Přisypeme maso, opepříme, okmínujeme a za častého míchání opékáme do zhnědnutí. Zaprášíme moukou a ještě chvíli restujeme. Přidáme ca. 1 lžičku mletou papriku, rozmačkaný česnek, osolíme, promícháme a podlijeme horkou vodou. Přikryjeme a vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečeme asi 1/2 hodiny, pak sundáme pokličku a dopečeme do změknutí.

Podáváme s těstovinami nebo rýží a kyselým okurkem.