Pe ené kotletky na bylinkách

Přísady

▪ 3 plátky bílého toastového chleba
▪ 4 vepřové kotlety
▪ 2 snítky tymiánu
▪ 5 lístečků bazalky
▪ 3 listy hladké petrželové nati
▪ šťáva i kůra z 1 citrónu
▪ trochu olivový olej
▪ 6 cherry rajčátek
▪ trochu citronový pepř (může být i normální)
▪ trochu sůl



Příprava

Nejdříve si předehřejeme troubu na ca. 180 °C.

Pak si narychlo orestujeme na pánvi z obou stran toastový chléb. Vyjmeme jej a do rozehřáté pánve vlijeme olivový olej a orestujeme na něm maso také z obou stran, až se zatáhne.

Orestovaný chléb umixujeme společně s bylinkami v mixéru a přidáme i 1 lžíci olivového oleje a citronovou kůru. Vzniklou směsí posypeme maso, které uložíme do pekáčů. Proložíme omytými, osolenými a opepřenými cherry rajčátky, které zakápneme citronovou šťávou. Pečeme ca. 15 minut.

Podáváme buď s bílým pečivem, nebo vařenými zelenými fazolkami.