Přísady

▪ 2 kg candáta
▪ 150 g másla
▪ 1 citron
▪ zelená petrželka
▪ sůl





Příprava

Candáta očistíme, vykucháme, pečlivě vypláchneme, osušíme, nařízneme na hřbetě, osolíme, pokapeme citrónovou šťávou a necháme deset minut odležet.

Mezitím si v pekáči rozpustíme máslo, pak do něho vložíme candáta a pečeme ho necelou půlhodinku. Při pečení ho jen trošku polijeme lžící až dvěma vody.

Upečeného candáta uložíme na mísu, polijeme šťávou, ve které se pekl, ozdobíme citronem a zelenou petrželkou.