Přísady

▪ 1 kachna
▪ citrónová šťáva
▪ 10 kusů rozdrceného hřebíčku
▪ 2 hrušky
▪ lžička mleté skořice
▪ lžíce medu
▪ 200 ml bílého vína





Příprava

Kachnu osolíme, potřeme citrónovou šťávou, vetřeme hřebíček a necháme ji asi hodinu odležet.

Hrušky oloupeme, rozdělíme na osminky, okořeníme skořicí a podusíme je s medem a půlku vína.

Odpočatou kachnu upečeme do měkké, výpek dochutíme druhou půlku vína a tekutinou, která nám vznikla s dušených hrušek.

Před podáváním kachnu obložíme hruškami.