Přísady

▪ 1 kg zadního hovězího
▪ 500 g širokých nudlí
▪ 3 dcl rajské šťávy
▪ 4 cibule
▪ 6 stroužků česneku
▪ 1 lžíce másla
▪ 1/2 šálku olivového oleje
▪ sklenice vývaru
▪ sklenice červeného vína
▪ 120 g tvrdého nastrouhaného sýra
▪ sůl
▪ pepř



Příprava

Maso nakrájíme na 6 dílů, osolíme, opepříme, každý prošpikujeme stroužkem česneku. Na jemné nakrájenou cibuli a maso vložíme do kastrolu s rozpáleným olejem a vše orestujeme. Poté podlijeme vínem a za chvilku rajskou šťávou. Za průběžného podlévání vývarem dusíme do měkké.

Hotové maso vyjmeme.

Nudle si uvaříme, scedíme, vmícháme do nich máslo, šťávu z masa a tvrdý nastrouhaný sýr.