Papriká ze slepice

Přísady

▪ 1 ks slepice
▪ 40 g slaniny
▪ 2 lžíce oleje
▪ 1 svazek cibule
▪ 1 lžíce mleté papriky
▪ 200 ml zakysané smetany
▪ 1 lžíce hladké mouky
▪ trochu drůbeží vývar
▪ trochu ocet
▪ trochu sůl



Příprava

Slepici uvaříme v osolené vodě doměkka.

Mezitím na slanině zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli, jakmile začne zlátnout, přidáme papriku a zamícháme. Mírně podlijeme vývarem, 2 lžícemi octa a osolíme. Vaříme na mírném plamení, aby se cibule rozvařila a paprika rozvinula chuť a vůni.

Uvařenou slepici zbavíme největších kostí a naporcujeme. Vložíme do cibulového základu, podlijeme a za občasného obracení 20 minut zvolna dusíme. Zahustíme smetanou rozmíchanou s moukou a povaříme za stálého míchání.