Ovarové koleno

Přísady

pro 2 osoby

▪ 1 vepřové koleno
▪ 2 cibule
▪ 1 bobkový list
▪ 1 lžička kuliček pepře
▪ 4 zrnka nového koření
▪ trochu sůl
▪ trochu hořčice
▪ trochu křen



Příprava

Koleno očistěte a přeseknete. Dejte ho do hrnce, zalijte vodou tak, aby bylo ponořené, pak koleno vyjměte a vodu uveďte do varu. Do vroucí vody koleno vložte, přidejte cibuli, koření a sůl. Zvolna vařte doměkka.

Koleno vyjměte, vykostěte a nakrájejte na kousky.

Podávejte s hořčicí, křenem a chlebem.