Olomoucká sekaná

Příprava

pro 6 osob

▪ 250 g olomouckých tvarůžků
▪ 1 kg mletého vepřového maso
▪ 2 vejce
▪ trochu česnek
▪ trochu majoránka
▪ trochu sůl
▪ trochu mletý černý pepř
▪ trochu drcený kmín
▪ trochu strouhanka



Příprava

Tvarůžky nakrájíme na menší kousky a promícháme s masem a vejci, přidáme prolisovaný česnek, majoránku, kmín, sůl a pepř. Důkladně propracujeme. Směs můžeme zahustit strouhankou, aby se nám podařilo udělat kompaktní šišku.

Na dno pekáčů položíme 3-4 špejle a na ně usadíme šišku (aby se nepřipekla ke dnu). Pečeme v předehřáté troubě, občas podléváme vodou.

Podáváme s čerstvým chlebem, hořčicí, kyselými okurkami a vychlazeným pivem.