Obrácen ízek

Přísady

pro 4 osoby

▪ 4 plátky vepřové krkovice bez kosti (výška 2 cm)
▪ 100 g anglické nebo jiné slaniny
▪ 3 ks vejce
▪ 2 ks cibule
▪ 1 lžíce plnotučné hořčice
▪ trochu strouhanka
▪ trochu sádlo
▪ trochu sůl
▪ trochu pepř



Příprava

Maso naklepeme, osolíme, opepříme a z obou stran potřeme hořčicí. Vložíme do strouhanky a rukou ji pořádně „naboucháme“ do masa. Obalené maso protáhneme rozšlehanými vejci a smažíme v rozpáleném tuku pozvolna z obou stran dozlatova. Poté přendáme do pekáčů. Na každý plátek masa dáme na céčka pokrájenou cibuli, plátky slaniny a vyskleme co nejtěsněji k sobě. Přiklopené zapékáme v troubě na 200 °C ca. 30 minut. Pak sundáme poklici a necháme ještě 10 minut dojít na barvu.