Nemecký tvarohový dort

N meck tvarohov dort

Přísady

▪ 500 g tvarohu
▪ 500 ml zakysané smetany
▪ 4 vejce
▪ 200 g moučkového cukru
▪ 20 g bramborové mouky
▪ 1 vanilkový cukr
▪ 100 g rozinek
▪ 1 citron
▪ trochu strouhanka
▪ trochu olej



Příprava

Tvaroh rozdrtíme či umeleme a utřeme spolu se zakysanou smetanou. Oddělíme bílky od žloutků a žloutky utřeme s cukrem a k utřeným postupně přidáváme po lžících tvaroh se smetanou. Na konci vmícháme opláchnuté rozinky, nastrouhanou kůru a šťávu z citronu, vanilkový cukr a bramborovou mouku a promícháme. Z bílků si ušleháme tuhou pěnu, jemně promícháme s tvarohem a směs vlijeme do dortové formy vymazané a vysypané strouhankou.

Německý tvarohový dort pečeme přibližně hodinu v troubě rozehřáté na 180 °C. Když nám vršek začne hnědnout, přikryjeme ho alobalem nebo pečícím papírem.

Tvarohový dort necháme vychladnout a odložíme uležet na 6 hodin.