Přísady

▪ 2 vejce
▪ 20 dkg moučkového cukru
▪ 25 dkg najemno nastrouhané mrkve
▪ 2 dl oleje
▪ 1 lžička skořice
▪ trochu strouhané kůry z 1 pomeranče
▪ vymačkaná šťáva z 1-2 pomerančů
▪ 35 dkg polohrubé mouky
▪ 1 prášek do pečiva



Příprava

Celá vejce ušleháme s cukrem do pěny, zašleháme olej a přidáme mrkev, skořici, šťávu a kůru z pomeranče. Promícháme a vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva.

Promíchané těsto vlijeme do pečlivě tukem vymazané anebo hrubou moukou nebo kokosem vysypané formy. Pečeme ca. 45 minut při 200 °C.

Hotovou bábovku vyklopíme a pocukrujeme nebo zdobíme polevou.