jste tady / Sie sind hier / you are here: HomePage » .cz » Recepty

Morská ryba v bramborové kruste

Mo ská ryba v bramborové krust

Přísady

pro 4 osoby

▪ 2 velké brambory na pečení
▪ 1/2 střední pórek, jemně nasekaný
▪ 1 lžíce slunečnicový nebo arašídový olej
▪ 1 PL čerstvého másla
▪ 1/2 lžičky soli
▪ 4 porce filé



Příprava

Oloupejte brambory, omyjte je a pak nastrouhejte na struhadle s největšími otvory.

Rozehřejte olej a máslo ve velké pánvi, nejlépe teflonové.

Mezitím posolte filé polovinou soli.

Když je olej a máslo horké, udělejte 4 hromádky z nastrouhaných brambor a pórku do pánve. Na to položte ryby a zmáčkněte, aby se z brambor udělala placička. Na to dejte zbylé brambory a posolte zbytkem soli. Smažte při středně vysoké teplotě po dobu 6-7 minut. Otočte je opatrně s velkou špachtlí a smažte po dobu 6-7 minut na druhé straně. Brambory by měly být pěkně křupavé a zbarvené do zlatohněda na obou stranách a ryby jen vařené.