Montrealská raj atová polévka s k enem

Přísady

▪ 20 dkg rajčatového protlaku
▪ 8 dkg másla
▪ 10 dkg hladké mouky
▪ 5 dkg cibule
▪ 1/2 dkg šlehačky
▪ 3 dkg křenu
▪ 1 1/2 l vývaru
▪ trochu sůl
▪ trochu pepř
▪ 1 bobkový list





Příprava

Cibulku nakrájíme najemno, osmahneme na másle, přidáme hladkou mouku a protlak. Zalijeme vývarem, osolíme a okořeníme a vše dobře našleháme. Vaříme 20 minut.

Přecedíme přes jemné síto.

Polévku nalijeme do talířků a do každé porce vsypeme hrst strouhaného křenu a nakonec polévku ozdobíme lehce našlehanou šlehačkou.