Montrealská rajcatová polévka s krenem

Montrealská raj atová polévka s k enem

Přísady

▪ 200 g rajčatového protlaku
▪ 80 g másla
▪ 100 g hladké mouky
▪ 50 g cibule
▪ 5 g šlehačky
▪ 30 g křenu
▪ 1500 ml vývaru
▪ trochu sůl
▪ trochu pepř
▪ 1 bobkový list





Příprava

Cibulku nakrájíme najemno, osmahneme na másle, přidáme hladkou mouku a protlak. Zalijeme vývarem, osolíme a okořeníme a vše dobře našleháme. Vaříme 20 minut.

Přecedíme přes jemné síto.

Polévku nalijeme do talířků a do každé porce vsypeme hrst strouhaného křenu, a nakonec polévku ozdobíme lehce našlehanou šlehačkou.