jste tady / Sie sind hier / you are here: HomePage » .cz » Recepty

Mokka roláda

Mokka roláda

Prísady

▪ 200 g čokolády
▪ 2 PL mletej kávy
▪ 5 vajec
▪ 250 g kryštálového cukru
▪ 280 ml smotany



Príprava

Predhrejeme rúru na 180 °C.

175 g čokolády nalámeme na menšie kúsky a dáme do hrnčeka nad vodný kúpeľ spolu s 1 PL mletej kávy a 3 PL vody. Čokoládu necháme roztopiť. Dáme dole zo sporáka a necháme vychladiť.

Oddelíme bielka od žĺtok. Žĺtka dáme do misky s cukrom a vymiešame do peny. Do toho primiešame čokoládu. Bielka vymiešame na tuhý sneh. Primiešame ich k čokoláde.

Na plech dáme vymastený papier na pečenie a na to nalejeme cesto. Dáme ho piecť do vyhriatej rúry na 20-25 minút.

Po vybratí z rúry necháme koláč 5 minút postáť a potom ho zakryjeme s navlhčenou čistou kuchynskou utierkou. Necháme vychladnúť.

Potom si pripravíme ďalší papier na pečenie ktorý posypeme práškovým cukrom. Na to položíme cesto s papierom na pečenie z pečenia na vrchu. Jemne odstránime papier na pečenie. Zvyšnú čokoládu spolu s kávou a 1 PL dáme nad vodný kúpeľ.

Smotanu vyšľaháme do tuha. K nej primiešame čokoládovú zmes a toto natrieme na cesto. Potom to zrolujeme do rolády. Nebojte sa ak vám cesto praskne, to sa zvyčajne stáva. Tatko pripravenú roládu dáme na 1 hodinu do chladničky.

Vyberieme z chladničky, nakrájame, posypeme práškovým cukrom a podávame.