Mexická paradajková polievka s cesnakom

Prísady

▪ 2 strúčiky cesnaku
▪ 150 g zelerovej vňate
▪ trochu tymian
▪ trochu citrónová šťava
▪ 1 zväzok petržlenu alebo pažítky
▪ 2 lyžice masla
▪ trochu cayenské korenie
▪ 750 g sparených a olúpaných paradajok
▪ niekoľko plátky citrónu



Príprava

Olúpaný cesnak nadrobno nasekáme. Petržlen a zeler očistíme, umyjeme a rozkrájame na malé kúsky.

Na rozohriatom masle opražíme nakrájanú zeleninu, zalejeme 200 ml studenej vody, pridáme tymian a pod pokrievkou dusíme asi 15 minút. Polovicu zeleniny dáme bokom a zvyšok rozmixujeme s paradajkami. Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Paradajkovú polievku necháme vychladnúť a vmiešame na rozmixovanú zeleninu.

Na tanieri ozdobíme plátkami čerstvo nakrájaného citrónu.