Medailonky s esnekovou omá kou

Přísady

▪ 600 g medailonků z vepřového masa (nejlépe z panenky)
▪ 5-6 stroužků česneku
▪ 1 malá cibule
▪ 2 lžíce oleje
▪ 200 ml smetany
▪ trochu sůl
▪ trochu mletý pepř



Příprava

Kousky masa zlehka naklepeme klouby prstů. Z obou stran osolíme a opepříme.

Na rozpálenou pánev stříkneme olej a maso opečeme prudce z každé strany asi 4 minuty. Pak vyjmeme z pánve a uložíme do tepla, ideálně do mírně vyhřáté trouby.

Do výpeku v pánvi přidáme najemno pokrájenou cibuli a stroužky česneku, které jsme před tím lehce rozmáčkli. Za stálého míchání osmažíme 2-3 minuty. Pak podlijeme malým množstvím vody (jen tak aby se česnek nespálil) a pod pokličkou podusíme 15-20 minut. Pak obsah pánve přecedíme a cibuli s česnekem do scezené trochy tekutiny propasírujeme. Přidáme smetanu, promícháme a krátce povaříme do mírného zhoustnutí. Podle chuti osolíme.

Medailonky podáváme s rýží a omáčkou, můžeme doplnit dušenou zeleninou nebo pečenou dýní.