Masová halda

Přísady

▪ 150 g kuřecích jater
▪ 150 g vepřové kýty
▪ trochu olej

do kýty
▪ 1 lžička čili koření
▪ trochu sůl
▪ trochu pepř
▪ 1 lžíce olivového oleje
▪ 1/2 cibule

do jater
▪ trochu pepř
▪ trochu sůl
▪ 1/2 cibule

na bramboráčky
▪ 3 vetší brambory
▪ trochu majoránka
▪ trochu sůl
▪ trochu pepř
▪ 1 vajíčko
▪ 2 lžíce hladké mouky
▪ 4 stroužky česneku
▪ trochu celý kmín
▪ trochu olej

na posypání
▪ trochu tvrdý sýr



Příprava

Játra očistíme a nakrájíme na menší kousky.

Kýtu nakrájíme na proužky, osolíme, opepříme, přidáme olivový olej a čili koření. Necháme ca. 2 hodiny odležet.

Na pánev dáme lžíci oleje a na půlměsíčky cibule. Mírně orestujeme, přidáme játra, opepříme a restujeme do červena. Nakonec osolíme.

Na druhou pánev dáme lžíci oleje, cibule a kytu. Zakápneme trochou vody a restujeme pod poklicí, až se voda zredukuje.

Z těsta na bramboráčky usmažíme 3 menší placičky.

Na talířek dáme první placičku, na ni játra. Přiklopíme druhou placičkou a na ni naložíme vepřové maso. Přikryjeme třetí placičkou, posypeme hrubě sýrem. Celé jídlo obložíme zeleninou.