Maso v mrkvi

Přísady

▪ 700 g kuřecího nebo libového vepřového masa
▪ 2 cibule
▪ trochu sůl
▪ trochu mletý pepř
▪ trochu mletý kmín
▪ trochu sušený rozmarýn
▪ trochu olej
▪ 1,2 kg očištěné mrkve
▪ 2 lžíce octa



Příprava

Omyté a osušené maso nakrájíme na menší kousky.

V kastrolu nebo větší pánvi zahřejeme trochu oleje, nasypeme nahrubo nakrájenou cibuli a osmažíme do zesklovatění. Přidáme maso a za častého míchání opečeme do zatažení. Potom maso osolíme, opepříme, okmínujeme a za občasného míchání opečeme. Pokud maso pustí vodu, necháme ji zcela vydusit a pak ještě opékáme, dokud nejsou maso i cibule zlatočervené. Pak přidáme asi lžičku rozmarýnu, mrkev, promícháme, podlijeme trochou vody a 20 minut dusíme pod pokličkou. S vodou to nepřeháníme, na konci by v hrnci žádná neměla zůstat. Až je mrkev měkká, dochutíme podle potřeby solí a octem.

Podáváme s rozpeky.