Máslové ku e s bramborami

Přísady

▪ 1 větší kuře
▪ 150-200 g másla
▪ trochu sůl
▪ 1 lžička sladké mleté papriky
▪ 1/2 lžičky karí
▪ 200 ml drůbežího vývaru
▪ 1 kg brambor
▪ trochu kmín
▪ 2 velké hrsti petrželové natě



Příprava

Omyté a osušené kuře naporcujeme. Studené máslo z ledničky nakrájíme na plátky silné asi 1/2 cm a zasuneme pod kůži kuřete. Maso z obou stran posolíme a naskládáme do pekáče vymazaného máslem. Papriku a kari promícháme a touto směsí kuře posypeme. Podlijeme trochou vývaru a přikryté vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C.

Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě s trochou kmínu.

Petrželku najemno nasekáme.

Po 1/2 hodině pečení masa odstraníme poklici a za častého přelévání výpekem dopečeme maso doměkka. Podle potřeby můžeme podlít vývarem, ale nepřidáváme ho zbytečně moc, na konci by pod kuřetem nemělo být moc tekutiny.

Měkké kuře z pekáče vyjmeme a do výpeku nasypeme uvařené scezené brambory. Promícháme a před podáváním je obalíme petrželovou natí.