Marinovaná krkovi ka v trojobalu

Přísady

▪ 1/2 kg vepřové krkovičky bez kosti
▪ 3 lžíce hořčice
▪ 3 lžíce oleje
▪ trochu čerstvě nadrcený pepř
▪ 1 lžíce medu
▪ 2 stroužky česneku
▪ trochu hladká mouka
▪ trochu strouhanka
▪ 1 vajíčko
▪ trochu mléko
▪ trochu sůl
▪ trochu olej



Příprava

Hořčici smícháme s olejem, pepřem, medem a vymačkanými stroužky česneku. Touto marinádou potřeme krkovičku, ze které jsme si připravili plátky, pořádně vše prohněteme a odložíme alespoň na hodinku (nejlepší je do druhého dne) přikrytou do chladu.

Pak maso osolíme z obou stran a obalíme v klasickém trojobalu – nejdříve hladká mouka, pak vejce rozšlehané s mlékem, trochou pepře a soli a na konec strouhanka.

Obalenou krkovici pak usmažíme na rozpáleném oleji z obou stran do zlatova.

Podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší.