Marengo

Přísady

pro 4 osoby

▪ 1 kuře
▪ 200 g syrových žampionů
▪ 1 velká cibule
▪ 2 stroužky česneku
▪ 4 bobkové listy
▪ trochu mletý pepř
▪ 2 lžíce polohrubé mouky
▪ 2 lžíce brandy
▪ 1 lžíce másla



Příprava

Kuře rozsekneme na 4 díly a opečeme na veliké hluboké pánvi na rozehřátém másle dozlatova. Přidáme na silná kolečka nakrájenou cibuli, pokrájený česnek, pokrájené žampiony, bobkový list, opepříme, osolíme, trochu podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou. Jakmile je maso měkké, vyndáme ho a obereme. Vyndáme cibuli a vyhodíme ji. Mouku rozmícháme s trochou vody, vlijeme do omáčky a provaříme. Vložíme zpět obrané kuře, přidáme brandy a prohřejeme, už nevaříme.

Podáváme s rýží.