Mallorský zeleninový kolác

Mallorsk zeleninov kolá

Přísady

na těsto
▪ 400 g hladké mouky
▪ 1 lžička prášku do pečiva
▪ 100 ml oleje
▪ 1 štipec soli

na zeleninu
▪ 200 g cibule
▪ 200 g zelené papriky
▪ 200 g rajčat
▪ 5 g mleté sladké papriky
▪ 100 ml oleje
▪ trochu sůl



Příprava

Prosátou mouku promícháme s práškem do pečiva, přidáme zbytek ingrediencí na těsto, 100 ml vody a vytvoříme tužší těsto, které rozválíme na tenkou placku a dáme na plech vyložený pečícím papírem.

Cibuli oloupeme. Omyté papriky zbavíme semínek. Omytým rajčatům vyřízneme tužší část od stopky. Všechnu zeleninu pokrájíme na ca. 1 cm čtverečky a v míse smícháme se zbytkem ingrediencí na zeleninu. Dochutíme solí.

Zeleninovou směs rozprostřeme na vyválené těsto. Dáme péct do předehřáté trouby na 190 °C asi 30 minut.