Malinov sirup

Přísady

▪ 1 kg malin
▪ 1/2 kg cukru krystal nebo krupic
▪ 1 citron



Příprava

Maliny opatrně obereme z hrubých nečistot, pořádně je opláchneme a na sítu necháme okapat. Vložíme je do hrnce a zalijeme litrem vody. Maliny i s vodou uvedeme do varu, po minutě je odstavíme a počkáme, dokud úplně nevychladnou. Vychladlé maliny přecedíme, do šťávy vsypeme cukr a vaříme na menším plamení dokud se nám cukr úplně nerozpustí. Pak do sladké tekutiny přidáme šťávu z jednoho citronu a vše důkladně promícháme.

Hotový malinový sirup nalijeme ještě horký do připravených, velmi pečlivě umytých a vysušených, sklenic a 10 minut ho zavařujeme.

Malinový sirup skladujeme v chladném a tmavším místě.

Zbylé maliny z vaření můžeme sníst se šlehačkou či například přihodit k nějakému moučníku.