Prísady

▪ 600 g makrely
▪ 30 ml olivového oleja
▪ 30 g rajčiakového pretlaku
▪ 30 g hladkej múky
▪ 1 menšia cibuľa
▪ 30 g masla
▪ 2 rajčiaky
▪ 2 zelené papriky
▪ 2 strúčiky cesnaku
▪ karí
▪ citrón
▪ ocot
▪ cukor
▪ zelená petržlenová vňať
▪ soľ



Príprava

Z polovice masla a múky si pripravíme svetlú zápražku, rozriedime vodou a dobre premiešame. Pridáme rajčiakový pretlak, korenie, soľ a ocot a dobre povaríme. Na zvyšku masla speníme cibuľu, pridáme nakrájanú zelenú papriku, rajčiaky a cesnak rozotrený so soľou. Všetko dáme do precedenej omáčky a okyslíme citrónovou šťavou.

Makrelu nakrájame na porcie, posolíme, okoreníme, obalíme v múke a z oboch strán opečieme na oleji. Zalejeme omáčkou a pomaly dusíme do mäkka.