Mäsové krokety s citrónovou omá kou

Prísady

▪ 500 g bravčového mäsa
▪ 3 lyžice strúhanky
▪ 3 lyžice mlieka
▪ 50 g slaniny
▪ 1 malá cibuľa
▪ trochu soľ
▪ trochu mleté čierne korenie
▪ 1 vajce
▪ 2 lyžice masla
▪ 1/4 l smotany
▪ 1 lyžica hladkej múky
▪ šťava a kôra z 1 citrónu





Príprava

Mäso umyjeme, pokrájame na kocky a jemne zomelieme. Strúhanku pokropíme mliekom. Slaninu pokrájame na drobné kocky a vyškvaríme do sklovitá. Potom ju pridáme k zomletému mäsu spolu s navlhčenou strúhankou a postrúhanou cibuľou, osolíme, okoreníme a premiešame s vyšľahaným vajcom. Na doštičke posypanej strúhankou formujeme krokety, ktoré opečieme na rozohriatom masle. Potom ich pečieme v rúre asi 25 minút. Aby sa maslo nepripálilo podlievame vodou alebo vývarom.

Krokety vyberieme a do šťavy vlejeme smotanu, v ktorej sme rozšľahali hladkú múku. Za stáleho miešania omáčku dobre povaríme a po odstavení dochutíme citrónovou šťavou. Počas dusenia môžeme do šťavy pridať trochu postrúhanej citrónovej kôry.

Vhodnou prílohou sú zemiaky, knedle alebo cestoviny.