Prísady

▪ 250 g výberovej hladkej múky
▪ 120 g masla
▪ 1 vajce
▪ soľ
▪ 1 lyžica octu

na plnka
▪ 40 g masti
▪ 1 cibuľa
▪ 500 g jahňaciny zo stehna
▪ 3 lyžice rajčiakového pretlaku
▪ 1 lyžica strúhanky
▪ 1 lyžica drobno posekanej petržlenovej vňate
▪ soľ
▪ mleté čierne korenie



Príprava

Z múky, masla, bielka, soli a octu vypracujeme cesto. Rozdelíme ho na 3 časti. 2 rozvaľkáme a dáme do vymastenej tortovej formy a roztlačíme po bokoch. Cesto dáme do chladu.

Potom na masti speníme polovicu cibule, pridáme na malé kúsky pokrájané mäso, trošku podlejeme a dusíme do polomäkká. Mäso necháme vychladnúť, potom ho pomelieme, pridáme druhú polovicu pokrájanej cibule, rajčiakový pretlak, strúhanku, petržlenovú vňať, soľ, mleté čierne korenie. Všetko dobre premiešame a navrstvíme na pripravené cesto.

Zo zvyšného cesta urobíme mriežky. Celé potrieme žĺtkom vyšľahaným s malým množstvom vody a dáme do vyhriatej rúry upiecť.