Přísady

▪ 60 dkg očištěného a naporcovaného lososa
▪ 10 dkg jahod
▪ 10 dkg banánů
▪ 10 dkg mandarinek
▪ čerstvé špenátové listy
▪ máslo
▪ muškátový oříšek
▪ sůl
▪ mletý pepř
▪ mletý kmín
▪ sladká sójová omáčka
▪ sladká smetana
▪ zakysaná smetana





Příprava

Lososa osolíme, jemně pokapeme sladkou sójovou omáčkou. Na rozpálenou plotnu dáme pánev, ve které zpěníme máslo, vložíme lososa a přidáme nakrájené jahody, banány a mandarinky. Osolíme a na závěr přidáme pár špenátových listů (ne všechny, jenom trochu). Lososa obrátíme a všechno to jemně dochutíme muškátovým oříškem. Teď budeme smažit, dokud všechny ty ingredience nepustí šťávu, která se vyvaří.

Potom lososa i s ovocem vyjmeme, na pánvi necháme jen špenátové listy a přidáme ty zbylé špenátové listy. Podusíme a přidáme sladkou i zakysanou smetanu.

Takto připravený špenát rozmixujeme do pěny a podáváme s lososem a ovocem na širokém talíři.