Lodi kov kolá se zelím

Přísady

na těsto
▪ 130 ml mléka
▪ 10 g droždí
▪ 1 lžička cukru
▪ 1 vejce
▪ 1 lžička soli
▪ 250 g hladké mouky
▪ 3 lžíce oleje

na náplň
▪ 250 g kysaného zelí
▪ 1 cibule
▪ 1 lžíce sádla
▪ trochu kmín
▪ 120 g slaniny

na potření
▪ 1 vejce



Příprava

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí a nasypeme cukr. Necháme vzejít kvásek.

Pak přidáme všechno ostatní a vypracujeme hladké těsto. Necháme je nakynout.

Oloupanou a posekanou cibuli orestujeme na sádle dozlatova. Zelí scedíme, překrájíme na menší kousky a promícháme s cibulí. Můžeme ochutit kmínem.

Nakynuté těsto rozdělíme na 16 stejných dílků. Zformujeme kulaté bochánky a necháme chvíli odpočinout.

Každý bochánek rozmáčkneme na kolečko, položíme na ně trochu zelí, přehneme a kraje přimáčkneme k sobě, čímž vzniknou „lodičky“.

Lodičky skládáme do formy vytřené olejem, boky lodiček můžeme také potírat, pro lepší oddělení od sebe po upečení. Do lodiček rozdělíme na kostičky pokrájenou slaninu, okraje potřeme rozšlehaným vejcem a necháme 15-20 minut kynout.

Pak vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a upečeme do zezlátnutí okrajů (20-25 minut).