Lesnícke závitky s hubami

Prísady

▪ 8 hovädzích plátkov
▪ trochu horčica
▪ 4 plátky šunky
▪ 2 lahôdkové cibuľky
▪ 1 červená paprika
▪ trochu hladká múka
▪ trochu olej
▪ 200 g húb
▪ 200 ml vývaru
▪ trochu soľ
▪ trochu mleté čierne korenie
▪ 1 lyžička múky



Príprava

Plátky mäsa naklepeme, potrieme ich horčicou a na každý položíme polovicu šunkového plátku, polovičku rozkrojenej cibuľky a rezančeky papriky. Zvinieme do závitku a zopneme ihlou.

Závitky obalíme v múke a na panvici opečieme zo všetkých strán na rozpálenom oleji. Hotové vyberieme.

Do vypečenej šťavy pridáme 1 lyžicu oleja a opečieme v ňom na plátky nakrájané čerstvé huby alebo namočené sušené huby. Prilejeme vývar, povaríme, prisolíme a okoreníme. Zahustíme múkou.

Opečené závitky vložíme do misy na zapekanie, zalejeme hubovou zmesou a pečieme v predhriatej rúre asi 45 minút.

Podávame s varenými zemiakmi alebo s ryžou.