jste tady / Sie sind hier / you are here: HomePage » .cz » Recepty

Lehká rybí polévka

Lehká rybí polévka

Přísady

▪ 60 g másla
▪ 1 šalotka
▪ 2 mrkve
▪ 1 petržel
▪ 1/4 celeru
▪ 750 ml zeleninového vývaru
▪ trochu sůl
▪ 250 g rybího masa bez kůže (např. sumec nebo pstruh)
▪ 120 ml smetany na vaření
▪ 2 rohlíky



Příprava

2/3 másla rozpusťte v hrnci a zpěňte na něm nakrájenou šalotku. Po 5-7 minutách přidejte nastrouhanou kořenovou zeleninu a opékejte při ztlumené teplotě dalších 5 minut. Zalijte vývarem, osolte a 1/4 hodiny vařte.

Zeleninový základ rozmixujte tyčovým mixérem na hladký krém. Z rybího masa odstraňte kosti a vložte do polévky. Přilijte smetanu, přiveďte k varu a nechte 10 minut bublat při nízké teplotě. Pohlídejte, aby polévka neutekla z hrnce.

Rohlík nakrájejte na kostičky a opečte na zbytku másla.

Hotovou polévku podávejte ozdobenou rohlíkovými krutonky.