Kynuté knedlíky s povidly a mákem

Přísady

▪ 500 g polohrubé mouky
▪ 50 ml mléka
▪ 50 g cukru krupice
▪ 15 g droždí
▪ 2 vejce
▪ 50 g másla
▪ 1 špetka soli
▪ 300 g švestkových povidel
▪ trochu rum
▪ 50 g mletého máku
▪ 2 lžíce moučkového cukru

na polití
▪ 50 g másla



Příprava

Do trochy vlažného mléka vmícháme lžičku cukru a rozdrobené droždí a necháme vzejít kvásek.

Pak vmícháme mouku, vejce, sůl, zbylé mléko a cukr a vymícháme hladké těsto, které necháme na teplém místě nakynout do dvojnásobku původního objemu.

Nakynuté těsto rozdělíme na 6 dílů, ze kterých vytvoříme bochánky. Ty zploštíme, doprostřed dáme velkou lžíci švestkových povidel smíchaných s trochou rumu a spojíme tak, aby povidla byla těstem zcela překryta a nikde nevytékala. Bochánek znovu mírně vytvarujeme a necháme ještě 20 minut kynout.

V hrnci s pařákem přivedeme vodu k varu a v páře uvaříme knedlíky (ca. 15-20 minut).

Uvařené knedlíky propícháme vidličkou.

Podáváme posypané mákem smíchaným s moučkovým cukrem a přelité rozpuštěným máslem.