Kynutý bramborák

Kynut bramborák

Přísady

▪ 500 g syrových oloupaných brambor
▪ 250 g vařených oloupaných brambor
▪ 250 g polohrubé mouky
▪ trochu sůl
▪ trochu majoránka
▪ trochu pepř
▪ 20 g droždí
▪ 1 vejce
▪ 3 stroužky česneku
▪ trochu mléko
▪ trochu sádlo



Příprava

Ze syrových nastrouhaných brambor vymačkáme rukou vodu, přidáme vařené nastrouhané brambory, vejce, mouku, kvásek z droždí, česnek utřený se solí a pepřem a špetku majoránky. Mléka přidáme tolik, aby vzniklo těsto husté jako na lívance. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.

Z vykynutého těsta tvoříme tenké placičky a pečeme je na sádlem vymazané pánvi.